L'azienda

Azienda

AT&B (ALIMENTI TRADIZIONALI E BIOLOGICI) nasce nel 1998 dalla passione per la tradizione pasticcera italiana dei suoi fondatori. Oggi rappresenta l’unico polo produttivo interamente dedicato alla produzione di Dolci da ricorrenza, Panificati, Lievitati e Paste Frolle, TUTTI BIOLOGICI.
Il “segreto” è la preparazione ed il mantenimento di un lievito madre (pasta acida) antico e potente. Un lievito “vivo”, non solo di frumento, ma anche di farro e di Khorasan Kamut®. Anni di esperienza nella panificazione e lievitazione di paste a base di farine biologiche di cereali diversi, nell’utilizzo di ingredienti semplici e genuini, di grassi non idrogenati, di dolcificanti alternativi (zucchero di canna, sciroppo d’agave, sciroppi da cereali), ci hanno permesso di raggiungere la qualità riconosciuta ai nostri prodotti.