Prodotti e formati

Prodotti e formati

pasta lievitata

pasta lievitata

crossant, fagottini, treccine con uvetta

Il nostro lievito madre e dieci ore di camera di lievitazione, ci permettono di ottenere un impasto morbido ed elastico che i nostri pasticceri abilmente “tirano a sfoglia” e sovrappongono più volte fino ad ottenere lo spessore ideale per la formatura di croissant, treccine e fagottini. Una volta formati, ancora per 4 ore in camera di lievitazione e finalmente la cottura, il raffreddamento e la farcitura con composte di frutta o creme al cacao.

pasta frolla

pasta frolla

crostatine, frollini

pasta sfoglia

pasta sfoglia

strudel

pane

pane

panini, panini per hamburger, pane a fette, pancarrè, panini dolci

fette biscottate

fette biscottate

tradizionali, rustiche (più spesse), rustiche con uvetta

crackers

cracker

grissini

grissini

dolci da ricorrenza

Dolci da ricorrenza

panettoni, colombe